| Percentuale della popolazione che acquista biologico |
Circa il 35-40% della popolazione mondiale |
Stima globale basata su dati di FiBL (Research Institute of Organic Agriculture) e Euromonitor. |
| Crescita del mercato biologico (globale) |
+9% annuo (stimato) |
FiBL, Global Organic Market Report 2024. Aumento globale nel consumo di biologico, soprattutto nei paesi sviluppati. |
| Acquisti di prodotti biologici in Italia |
Circa 10,4 miliardi di euro nel 2024 |
Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare). |
| Motivazione principale per l’acquisto di biologico |
Salute (70-80% dei consumatori) |
Euromonitor, IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements). I consumatori sono motivati principalmente dai benefici per la salute, seguiti dalla preoccupazione per l’ambiente. |
| Fasce di età dei consumatori biologici |
25-44 anni: 45% |
Euromonitor, Deloitte. I consumatori più giovani (25-44 anni) rappresentano il segmento più attivo nell’acquisto di biologico, grazie alla crescente attenzione per la salute e la sostenibilità. |
| Interesse per prodotti biologici tra le generazioni |
Gen Z e Millennial: circa il 60% |
Nielsen. Le generazioni più giovani sono le più attive nell’acquisto di alimenti biologici, spesso motivati dalla sostenibilità e dalla trasparenza dei produttori. |
| Preferenze per i prodotti biologici |
Frutta e verdura (65%), prodotti lattiero-caseari (15%) |
FiBL, Nielsen. I consumatori preferiscono principalmente frutta, verdura, e prodotti lattiero-caseari biologici. |
| Principale barriera all’acquisto di prodotti biologici |
Prezzo più elevato (circa il 60% dei consumatori) |
Euromonitor, Deloitte. Nonostante l’aumento di consapevolezza, il prezzo rimane una delle principali barriere all’acquisto di prodotti biologici per una parte significativa dei consumatori. |
| Canali di acquisto principali |
Supermercati (45%), negozi online (30%) |
Nielsen, ISMEA. I consumatori biologici prediligono supermercati e, sempre di più, piattaforme di e-commerce per la comodità e l’ampia scelta. |
| Consapevolezza e fiducia nei marchi biologici certificati |
75% dei consumatori ritiene importante la certificazione biologica |
Euromonitor, IFOAM. La certificazione biologica è un fattore cruciale per la fiducia dei consumatori. |
| Preferenze per cibi biologici locali |
50-60% dei consumatori preferiscono biologico locale |
Nielsen, ISMEA. C’è una crescente preferenza per i prodotti biologici locali, in quanto si ritiene che siano freschi e a basso impatto ambientale. |
| Aumento dell’uso di alternative vegetali biologiche |
+15% annuo in crescita per prodotti vegetali |
Euromonitor. La domanda di alternative vegetali biologiche, come latte vegetale, carne vegetale, e formaggi vegetali, è in forte aumento, anche grazie alle diete plant-based e vegane. |
| Impatto del cambiamento climatico sugli acquisti biologici |
55% dei consumatori è motivato dalla sostenibilità |
Deloitte, Nielsen. La crescente preoccupazione per l’ambiente influenza direttamente la scelta dei consumatori di alimenti biologici e sostenibili. |
